Au CHOCOLAT GOURMAND à Auray
19, rue Barre
02 97 31 27 49
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Au chocolat gourmand nouvelle chocolaterie 100% artisanale
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Un magasin chaleureux délicat et une grande vitre derrière laquelle on aperçoit l’artisan breton en train de travailler.
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Florian Rouzeval a réalisé ainsi un rêve d’enfant avec sa femme Amélie, après avoir été formé en alternance après ses études par des chocolatiers renommés.
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Tout est création et c’est ce qui lui plaît : toujours innover, inventer, tester.
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« Je suis toujours en recherche de ce qui va sortir de l’ordinaire résume le passionné ,j’essaie , je fais goûter .C’est mon plaisir, ma passion. Les clients peuvent me voir travailler dans mon labo. »
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Des prix très compétitifs pour un chocolat 100% artisanal.
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A découvrir au plus vite.
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Dans sa gamme bretonne on trouve ses spécialités : le Lipouz enrobage noir avec un cœur caramel au beurre salé et blé noir, fondant et onctueux ! On peut aussi déguster le l’Armor ganache iodée à l’algue, L’Ed-du ganache au blé noir et le Gwenn-ah-du un cœur moelleux au lait ribot breton entouré d’un enrobage noir. Une autre gamme « baies et infusions » vous fait voyager en vous proposant des saveurs nouvelles ganache aux baies de goji de cranberry et des plus classiques mais tout aussi délicieuses.
Une gamme fruitée offre des ganaches à la framboise, au gingembre, à la fraise et au basilic. Pour les puristes une gamme noire d’origine rencontre un gros succès avec le Lichu à 64% de chocolat à la fève du Vietnam qui se caractérise comme étant un chocolat franc aux notes fraîches et épicées, aux arômes de fruits séchés et de réglisse, le Ceïba 64% chocolat pure origine République Dominicaine Peu sucré en bouche, Ceïba surprend par son goût franc associé à une amertume surprenante. L’acidité est aussi omniprésente pour s’arrondir et laisser place à des notes boisées et des arômes de fruits jaunes bien marqués. Le tout perdure et fait preuve d’une belle longueur en bouche. Les pralinés sont aussi déclinés avec des pignons de pin, des noix de cajou ou de la gavotte bretonne. Le chocolat met un point d’honneur à tout fabriquer lui-même sur place. Il offre également un large choix de guimauves maison à toutes sortes de parfums, des pots de son caramel beurre salé et beurre salé blé noir, de la pâte à tartiner au chocolat et noisettes , des tablettes à toutes les teneurs en chocolats de toutes origines, au lait en noir et même décorées de bonbons pour les plus jeunes. Un gamme complète de chocolat-marteau complète son offre et permet aux clients de pouvoir gérer plus facilement leurs budgets. Pour Noël Florian Rouzeval a créé une truffe hors norme et étonnante au citron moussant ! Elle pourra intégrer pour votre plus grand plaisir un des paniers gourmands que sa femme Amélie se fera un plaisir de confectionner selon vos envies afin de réjouir vos papilles pour les fêtes et le reste de l’année.
Bonne dégustation ! et à très bientôt dans son nouveau magasin !
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Horaires :
Lundi, mercredi et jeudi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 19h
Vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h30
Samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 19h
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